¿Qué lleva un chile en nogada tradicional?

El chile en nogada es uno de los platillos más simbólicos de México, con 200 años de historia. Este 1 de julio arrancó la tradicional temporada de Chiles en Nogada en Puebla, además, para este 2021 será muy especial porque se celebran 200 años de la creación de este platillo, símbolo de la gastronomía poblana … Sigue leyendo ¿Qué lleva un chile en nogada tradicional?

Los mejores lugares para comer chiles en nogada en Puebla

¡Arrancó la temporada! Es por eso que nos dimos a la tarea de buscar para ustedes los mejores chiles en nogada de Puebla y sus alrededores. Basados en las críticas, reseñas y recomendaciones de amigos y conocedores elegimos varios restaurantes y lugares del estado para probar sus propuestas y compartir con todos los amantes de este platillo. … Sigue leyendo Los mejores lugares para comer chiles en nogada en Puebla

¿Sabes dónde se cultiva cada uno de los ingredientes del Chile en Nogada?

La temporada de Chile en Nogada comienza el 18 de julio con la comida que organiza la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC). En conferencia de prensa, Olga Méndez Juárez, presidenta de la CANIRAC, garantizó que la elaboración de este platillo será con ingredientes cultivados en campo poblano, tras un convenio con productores … Sigue leyendo ¿Sabes dónde se cultiva cada uno de los ingredientes del Chile en Nogada?

La historia de los chiles en nogada

Hay muchas versiones acerca de la aparición de los chiles en nogada, se sabe que data de 1821, año en el cual Agustín de Iturbide firmó el Acta de Independencia de México y de los Tratados de Córdoba. Algunos cuentan que fueron las madres agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla las que al saber que … Sigue leyendo La historia de los chiles en nogada