CHILE, MOLE Y MANTECA

¿Qué lleva un chile en nogada tradicional?

El chile en nogada es uno de los platillos más simbólicos de México, con 200 años de historia.

Este 1 de julio arrancó la tradicional temporada de Chiles en Nogada en Puebla, además, para este 2021 será muy especial porque se celebran 200 años de la creación de este platillo, símbolo de la gastronomía poblana y mexicana.

Cuenta la leyenda que las monjas agustinas del convento de Santa Mónica modificaron la receta de los chiles rellenos para crear los Chiles en Nogada como regalo a Agustín de Iturbide por su cumpleaños y en homenaje del Ejército Trigarante.

Con el paso de los años, la receta se fue difundiendo entre las familias poblanas, por lo que se preserva hasta nuestros días, aunque mucha gente insiste en alterarla.

Ingredientes

·         1kg de durazno criollo

. 1kg de manzana

·         1kg de pera lechera

·         400 grs. de plátano macho

·         200 grs. de almendra

·         200 grs. de uva pasa

·         ½ kg de carne de res picada

·         ½kg de carne de cerdo picada

·         300 grs. de jitomate

·         100 grs. de cebolla blanca

·         5 ajos

·         10 grs. de canela entera

·         250 grs. de azúcar

·         Sal y pimienta al gusto

¡Disfruta de la mejor receta y del sabor original de los chiles en nogada solo en El Burladero de las ánimas! Restaurante poblano de tradición culinaria.

El Burladero se distingue por su deseo de conservar y rescatar los platillos tradicionales de la gastronomía poblana.

Blvd atlixco 4303, Fraccionamiento santa anita

Ubicado a un costado de WalMart Ánimas, Puebla; seguirá demostrando por que es un restaurante referente en la Ciudad de Puebla.

Sigue a El Burladero de las Animas en FACEBOOK

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: