Fallece Don Fausto Sainz, dueño del Restaurante Antiguo “El Cazador”

El propietario del Restaurante “El Cazador”, Fausto Sainz falleció la tarde del 16 de septiembre.

Retomando un poco la historia, fue en 1900 cuando el señor Marcelo Ortíz compra  un café chino y le cambia el nombre a “El Cazador”. Su esposa, Doña María Morales  y su madre cocinaban, y él atendía las mesas.

“El Cazador”, pasaba de generación en generación, reconociéndose como el restaurante más antiguo de la ciudad de Puebla, el cual continua en funcionamiento sirviendo, durante más de un siglo el platillo más especial de la zona: el Mole Poblano.

En 1985 Don Fausto Sainz adquiere la casa y expande el restaurante a la totalidad de la propiedad siguiendo el mismo estilo arquitectónico de la fachada.

El día de ayer, a través de la cuenta oficial del locutor Javier López Díaz, se dio a conocer la lamentable noticia. Sainz, deja un legado muy importante para la ciudad y lo poblanos.

El establecimiento se encuentra en la calle 3 Poniente, número 147, Colonia Centro Histórico.

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