Café Colibrí – Un café orgullosamente poblano.

El proyecto Café Colibrí nace en el año de 1999, en el municipio de Huitzilán de Serdán, ubicado en la sierra Nor-Oriental del estado de Puebla. Con un objetivo social: ayudar a la modernización integral de la cafeticultura poblana que tiene como propósito mejorar los niveles de producción en armonía con el medio ambiente, comercializando colectivamente sus cosechas y agregando valor a su materia prima.

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La cooperativa Cuali Tatok de cafeticultores, la empresa integradora de Café Colibrí, tiene la meta de mejorar los ingresos de más de 2,200 productores de café y sus familias.

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Huitzilán de Serdán, cuyo nombre significa Tierra de Colibríes inspiró el nombre de Café Colibrí, es una tierra favorecida por sus condiciones geográficas que tiene la capacidad de producir 40,000 quintales de café en 1850 hectáreas. El café producido en esta región es conocido como café de altura, ya que se cosecha entre los 900 y 1350 m.s.n.m. (metros sobre el nivel del mar)

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